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편백숲 산소막걸리
향내음 가득한 5.2도 750ml 막걸리
전라남도 장성군의 자랑인 피톤치드 향내음이 가득한 축령산 편백나무 숲에서 여유롭게 산림욕을 즐기듯이,
편백숲 맑은 공기를 가득 담은 산소막걸리 한잔이 도시에서 미세먼지와 스트레스로 지친 일상 속 작은 휴식이 될 수 있도록 정성을 다해 빚었습니다.
"과학으로 전통을 계승하는 양조장"
농업회사법인 (주)청산녹수
산소막걸리는 (주)청산녹수 기업부설 연구소의 O2 발효기술과 한국식품연구원이 전통누룩에서 찾은 토종효모 Saccharomyces cerevisiae 98-5 효모를 사용하여 부드럽고 새콤달콤하며 메론과 같은 순수 발효 향기가 나는 맑고
깨끗한 O2 같은 알콜도수 5.2도 막걸리입니다.
"과학으로 전통을 계승"
산소막걸리는 (주)청산녹수 기업부설 연구소의 O2 발효기술과 한국식품연구원이 전통누룩에서 찾은 토종효모 Saccharomyces cerevisiae 98-5 효모를 사용하여 부드럽고 새콤달콤하며 메론과 같은 순수 발효 향기가 나는 맑고
깨끗한 O2 같은 알콜도수 5.2도 막걸리입니다.
O2 발효기술은 최고의 막걸리를 빚기 위해 청산녹수 기업부설연구소가 조상들의 전통지식을 과학적으로 분석하여, 효모의 발효 메커니즘을 전통 과학적으로 응용한 산소제어기술(Oxygen Control Technology)과 삼투압생성기술(Osmolarity Genesis Technology)의 알파벳 O로 시작하는 2가지 발효기술이 합쳐진 것으로, 우연히도 편백숲 맑은 공기인 산소의 분자기호 O2와도 일치하여 제품명을 편백숲 산소막걸리라 이름 지었습니다.
"15℃ 이하의 극저온에서 장기간 발효"
산소막걸리는 O2 발효기술뿐 아니라 효모가 발효할 때 자연적으로 발생하는 바나나 또는 메론 향기를 막걸리에 담기 위해 업계에서는 매우 이례적으로 15℃ 이하의 극저온에서 장기간 발효하는 비용이 많이 들어가는 방법을 채택하여 맛과 향기 두 가지 측면에서 모두 국내 막걸리 수준을 한 단계 높였다는 평가를 받고 있습니다.
상품 정보 고시
| 식품의 유형 | 상품페이지 참고 |
|---|---|
| 생산자 | 상품페이지 참고 |
| 소재지 | 상품페이지 참고 |
| 제조연월일 | 상품페이지 참고 |
| 유통기한 또는 품질유지기한 | 상품페이지 참고 |
| 포장단위별 용량(중량) | 상품페이지 참고 |
| 포장단위별 수량 | 상품페이지 참고 |
| 원재료명 및 함량 | 상품페이지 참고 |
| 영양성분 | 상품페이지 참고 |
| 유전자재조합식품에 해당하는 경우의 표시 | 상품페이지 참고 |
| 영유아식 또는 체중조절식품 등에 해당하는 경우 표시광고 사전심의필 | 상품페이지 참고 |
| 수입식품에 해당하는 경우 “식품위생법에 따른 수입신고를 필함”의 문구 | 상품페이지 참고 |
| 소비자상담 관련 전화번호 | 상품페이지 참고 |
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